El bodeguero Álvaro Palacios ejerció como mantenedor en la inauguración de la 34ª Jornadas Gastronómicas de El Bierzo. En su discurso aseguró que todavía queda mucho por hacer para que los vinos de la comarca alcancen el prestigio merecido y, para ello, animó a las nuevas generaciones a regresar al campo , “cuidar de las viñas viejas que quedan y cultivar de modo tradicional”. Palacios considera que las viñas de El Bierzo “son una joya” que es preciso recuperar y cuidar.
Según Palacios, la crisis que afectó al campo perjudicó a la producción vitivinícola de España, también a la de la comarca berciana. Por lo tanto, a pesar del reconocimiento mundial de los caldos con DO Bierzo, “todavía queda mucho por hacer”. El presidente del Consejo Comarcal, Gerardo Álvarez Courel, y el alcalde de Camponaraya, Eduardo Morán, aprovecharon el acto para agradecer públicamente a Álvaro Palacios su apuesta por los vinos de El Bierzo. “Álvaro es una de las personas que ha contribuido de manera importante a situar a El Bierzo en el mapa como uno de los territorios vitivinícolas más importantes del mundo”, aseguró el presidente.
Gerardo Álvarez Courel entregó a Álvaro Palacios un recuerdo de las XXXIV Jornadas Gastronómicas. Se trata de una figura de vidrio en el que están representados los productos de calidad de El Bierzo. Es obra del artista berciano Rogelio Pacios. El acto se celebró en el Centro de Interpretación de la Vid y el Vino de Camponaraya y contó con la asistencia del subdelegado del Gobierno en León, Faustino Sánchez, y el alcalde de Camporaya, Eduardo Morán.
El mantenedor
Álvaro Palacios Muro es natural Alfaro, en La Rioja, conocido como el Tesoro Vitivínicola de España. Se cría en una bodega familiar y tiene la oportunidad de disfrutar de una preparación internacional en Francia. Primero en la Universidad de Burdeos y luego como profesional en prestigiosas firmas. Posteriormente vuelve a España para relanzar el área histórica de los vinos del Priorat y, tras diez años allí, pone rumbo a El Bierzo. Aquí se embarca en la producción de grandes vinos como Pétalos del Bierzo, Villa de Corullón, Las Lamas, Moncerbal o el mítico La Faraona, un vino multipremiado y que el año pasado logró 100 puntos Parker.
Jornadas Gastronómicas
Las XXXIV Jornadas Gastronómicas comenzaron el 19 de octubre y finalizarán el 9 de diciembre. Participan 38 restaurantes que ofrecen menús especiales en los que están presentes todos los productos con sellos de calidad: el vino, el botillo, el pimiento asado de El Bierzo, la manzana reineta, la pera conferencia, la castaña y la cereza.
Consultar menús.
