{"id":129741,"date":"2021-10-22T11:41:33","date_gmt":"2021-10-22T09:41:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ccbierzo.com\/?p=129741"},"modified":"2021-10-22T11:47:32","modified_gmt":"2021-10-22T09:47:32","slug":"el-cientifico-saul-ares-inaugura-las-xxxvii-jornadas-gastronomicas-recordando-su-vinculacion-con-la-tierra-y-los-productos-de-calidad-bercianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccbierzo.com\/gl\/el-cientifico-saul-ares-inaugura-las-xxxvii-jornadas-gastronomicas-recordando-su-vinculacion-con-la-tierra-y-los-productos-de-calidad-bercianos\/","title":{"rendered":"El cient\u00edfico Sa\u00fal Ares inaugura las XXXVII Jornadas Gastron\u00f3micas recordando su vinculaci\u00f3n con la tierra y los productos de calidad bercianos."},"content":{"rendered":"\n

“Llevo la gastronom\u00eda de El Bierzo en mi ADN”, afirm\u00f3 Sa\u00fal Ares en el acto de apertura de las Jornadas Gastron\u00f3micas. El cient\u00edfico del CSIC agradeci\u00f3 su elecci\u00f3n como mantenedor para representar a la comunidad cient\u00edfica. Seg\u00fan explic\u00f3 el presidente, “elegir a Sa\u00fal es reconocer la importante labor de investigaci\u00f3n para el desarrollo de una vacuna que ha permitido recuperar la normalidad y disfrutar de la buena mesa en compa\u00f1\u00eda”.<\/p>\n\n\n\n

Sa\u00fal Ares comenz\u00f3 su intervenci\u00f3n explicando c\u00f3mo, de manera fortuita, acab\u00f3 convirti\u00e9ndose en uno de los expertos con m\u00e1s apariciones televisivas para explicar cu\u00e1l era el comportamiento de un virus desconocido hasta la fecha. “Me llam\u00f3 Ana Rosa (…) tuvimos una relaci\u00f3n muy cordial y ya me convert\u00ed en un cl\u00e1sico”, record\u00f3 con un humor, el que no abandon\u00f3 durante toda su intervenci\u00f3n. Para Sa\u00fal Ares, lo \u00fanico positivo de la pandemia, ha sido que la comunidad cient\u00edfica goce de una mayor visibilidad.<\/p>\n\n\n\n

La intervenci\u00f3n del cient\u00edfico berciano tambi\u00e9n fue un homenaje a su propia familia, muy vinculada con el trabajo en el campo, y especialmente a su padre, fallecido hace tres meses. Emigrante en Nueva York, “cuando volvi\u00f3 a Espa\u00f1a, a mediados de los ochenta, su principal modo de vida fue el trabajo de sus tierras en Villadepalos y el m\u00e1s grande fue una parcela que ten\u00eda 600 manzanos, entre golden y reineta”, explic\u00f3 ante un p\u00fablico entregado.<\/p>\n\n\n\n

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Sa\u00fal Ares recibi\u00f3 una cesta con productos de El Bierzo y una obra en vidrio de los artistas Rogelio Pacios y Mar\u00eda Lombardero<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

El presidente del Consejo Comarcal, Gerardo \u00c1lvarez Courel, agradeci\u00f3 el esfuerzo de los restaurantes participantes y anim\u00f3 a los bercianos y bercianas a asistir a las jornadas. “Es la mejor manera de apoyar a un sector muy perjudicado por la pandemia”, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El acto, celebrado en las instalaciones de Ciuden en Compostilla, cont\u00f3 con la presencia de la la directora general de Turismo de la Junta de Castilla y Le\u00f3n, Estrella Torrecilla; del alcalde de Ponferrada, Olegario Ram\u00f3n; del vicepresidente de la Diputaci\u00f3n para Le\u00f3n en El Bierzo, Alider Presa; y del director de Ciuden, Arsenio Terr\u00f3n, entre otras autoridades y representantes de la sociedad berciana.<\/p>\n\n\n\n

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Olegario Ram\u00f3n, Gerardo \u00c1lvarez Courel, Arsenio Terr\u00f3n, Estrella Torrecilla y Sa\u00fal Ares.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

CLICK EN LA IMAGEN PARA ACCEDER AL MEN\u00da DE LAS XXXVII JORNADAS GASTRON\u00d3MICAS DE EL BIERZO<\/h4>\n\n\n\n
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Cartel de las XXXVII Jornadas Gastron\u00f3micas de El Bierzo<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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